Pewnie nieraz zdarzyło Ci się zawahać, zanim wrzuciłeś pomidora i ogórka do jednej miski. Przecież słyszałeś, że połączenie tych dwóch warzyw czyni sałatkę prawie bezwartościową. Czy to prawda? Dziś poznasz odpowiedź na pytanie: „czy można łączyć pomidora z ogórkiem?”.
DWIE STRONY MEDALU
Sałata, pomidor, ogórek, ser feta i sos winegret. Któż z nas nie lubi tego połączenia? Jest pyszne i orzeźwiające, ale przywodzi na myśl pytanie o to, czy łączenie pomidora i ogórka ma sens. Przecież podobno ogórek zabija to, co w pomidorze najcenniejsze. Czy to prawda?
- PRAWDĄ jest to, że ogórek zwiera enzym o nazwie askorbinaza – niszczy ona witaminę C, która akurat pojawi się w jej zasięgu.
- FAŁSZEM jest to, że pomidory są dobrym źródłem witaminy C. 1 średni pomidor (ok. 150 g) dostarcza około 35 mg tej witaminy. Dla porównania: ½ czerwonej papryki (ok. 100 g) to aż 144 mg witaminy C.
Jak widzisz, ogórek rzeczywiście potrafi zniszczyć witaminę C, ale pomidor wcale nie mam jej tak dużo, żebyśmy musieli ubolewać nad jej stratą! Możesz ze spokojnym sumieniem zjeść sałatkę grecką, a w zamian do kolejnego posiłku dołączyć produkty, które dostarczą Ci tyle witaminy C, ile potrzebujesz.
ŹRÓDŁA WITAMINY C
Dzienną ilość witaminy C na pewno zapewnisz sobie, jeśli w Twoim menu pojawi się (do wyboru):
- ½ czerwonej papryki – 144 mg witaminy C,
- ¼ główki brokułu – 104 mg witaminy C,
- 4 liście białej kapusty – 96 mg witaminy C,
- 3 garści posiekanych liści jarmużu – 90 mg witaminy C,
- 1 średnia pomarańcza – 98 mg witaminy C,
- ½ większego grejpfruta – 100 mg witaminy C,
- ½ większego pojemniczka malin – 94 mg witaminy C,
- 2 większe szt. kiwi – 118 mg witaminy C,
- 1 szklanka czarnej porzeczki – 219 mg witaminy C.
** Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C dla kobiet wynosi 75 mg (przy czym w czasie ciąży wzrasta ono do 85, a w czasie karmienia piersią do 120 mg), a dla mężczyzn – 90 mg.
Mam nadzieję, że od tej pory związek pomidora z ogórkiem nie będzie budził w Tobie obaw. Wystarczy, że będziesz dbać o to, aby uzupełnić witaminę C z innych produktów / posiłków. 🙂
Moje inne artykuły, które mogą Cię zainteresować:
